應用外語學院自2002年成立以來，緊密圍繞區域經濟發展和產業布局需求，堅持貫徹“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合道路”，下設商務英語、跨境電子商務、應用英語及公共英語四個專業教研室。應用外語學院師資齊備，現有專任教師52人，其中具有高級職稱6人，具有碩士學位的45人，在讀博士2人，“雙師”素質教師（講師以上）46人。每年均有教師到各類企業進行鍛煉，各類職業高校進行培訓，不斷提升教學能力和科研水平。配備商務英語專業教學資源庫，建立了商務英語專業教師教學創新團隊和外語商貿類人才培養課程思政教學團隊。

應用外語學院以習近平新時代中國特色社會主義思想為指引，團結創新、銳意進取，先后榮獲汕頭市“巾幗文明崗”、“部門排頭兵”、“全國五四紅旗團總支”、學院“教學質量管理先進單位”、“廣東省教育系統先進基層黨組織”等光榮稱號，多位教師參加廣東省各項教學能力比賽并獲獎，2020-2022年間，多名教師獲汕頭職業技術學院優秀教學獎一、二、三等獎，近年來，應用外語學院教師先后獲得“南粵優秀教師”、汕頭市“優秀教師”、汕頭市“三八紅旗手”、汕頭市“優秀共青團員”、汕頭職業技術學院“教學名師”、優秀教育工作者、優秀黨員等榮譽稱號。

應用外語學院堅持以立德樹人為根本，堅持“知行合一、德技雙馨”的人才培養理念，學生綜合素質高、專業能力強。應用外語學院近年來科研成果豐碩，獲得多項課題立項，如：廣東省教育科研規劃課題、廣東省普通高校特色創新類項目、汕頭市教育科學規劃課題、汕頭市哲學社會科學規劃課題等；近兩年發表30多篇論文，其中三篇SSCI核心論文。

應用外語學院建有校內實訓室多個，同時擁有多家校外大學生實踐教學基地，與東莞萬瑞商管院、淳樂網絡科技有限公司、廣東寶奧現代物流投資有限公司等企業建立務實合作關系，共同開展校企協同育人。應用外語學院重視社會服務，近年來多次服務于“海絲水韻”國際水彩畫名家繪汕頭采風活動、2019年首屆亞洲沖浪錦標賽暨全國沖浪錦標賽、中國·潮汕國際紡織服裝博覽會、中國汕頭（澄海）國際玩具禮品博覽會等系列活動，獲得贊譽。